Špina, myšie výkaly či zafarbené knedle. Bufet Jahodná šokoval divákov markizáckeho Na nože, sklamal aj pri kontrole

Kuchárska šou Na nože, ktorá aktuálne patrí medzi najúspešnejšie slovenské televízne projekty, nedávno zavítala do Bufetu Jahodná. Šéfkuchár Martin Novák hneď po príchode zhodnotil, že podnik nevyzerá na prvý pohľad lákavo.

Majiteľka Klaudia si Martina na pomoc zavolala z dôvodu, že sa cítila byť zúfalá. Taktiež priznala, že na tom dobre nie je ani s financiami. Nasledovala prvá ochutnávka jedla. Šéfkuchár ho označil ako takmer nejedlé a tragické. Nevyzeralo dobre, nevoňalo mu a ani nechutilo.

Do bufetu sa chodia najesť najmä pracovníci a šoféri. Martin uviedol, že aj oni si zaslúžia dobre sa najesť. Na gyros povedal, že mu chutí ako mastný kus špongie, ktorý je ochutený zmesou korenia z plechovky. Mal pocit, že všetky jedlá chutili, ako keby mu ich niekto navaril za trest.

Najväčší šok ho však čakal pri kontrole kuchyne a priestorov, kde je uskladnené jedlo. Zarazila ho všadeprítomná špina, myšie výkaly na policiach a množstvo múch. Martin okamžite prikázal majiteľke, aby podnik zatvorila a začala s upratovaním, inak sa doň na druhý deň nevráti. Potom vyšiel pred bufet a strhol z neho reklamný banner, že je podnik otvorený.

Šéfkuchár po vyčistení priestorov majiteľke pomohol s drobnou zmenou interiéru, aby na ľudí podnik pôsobil krajšie a čistejšie. Takisto kuchárkam ukázal ako a čo majú variť. Nasledoval záťažový večer, ktorý bufet pomerne zvládol. „Buďte radi, že to dopadlo, ako to dopadlo. Videl som aj ľudí, ktorí si brali jedlo domov,“ zhodnotil Martin a odišiel s nádejou, že si všetky jeho rady a postrehy vezme podnik k srdcu.

Vypätá atmosféra, žiadne zmeny

Šéfkuchár Martin Novák sa do bufetu po mesiaci vrátil na kontrolu. Bol zvedavý, ako sa mu po dlhšom čase darí. To, čo videl, ho však nemilo zaskočilo.

Po príchode zistil, že v podniku nevládne veľmi pohostinná nálada. Personálu ho totiž ledva odzdravil. Martin mal pocit, ako keby ho neradi videli. Majiteľka však tvrdila, že sa v podniku majú dobre a majú aj veľa práce.

Martinovi jedlo nechutilo, v knedli našiel modré bodky. Nebola to pleseň, ale nejaká farba, pričom nikto netušil, ako sa tam dostala. Preto ju odmietol dať vôbec do úst. Párky v polievke chuťovo prirovnal k špongii, nepochválil ani rezeň s "nedochutenou" ryžou.

„Celé to je také ako na hojdačke. Príchod bol veľmi smutný, ledva ma pozdravili. Potom dostaneš zafarbenú knedľu, teplú vodičku s múkou a s párkami ako špongia, potom vlhký rezeň,“ zhodnotil Martin, ktorý sa následne rozhodol vyspovedať personál. Ako uviedla jedna z kuchárok, v práci to vzťahovo nefungovalo, vládla vypätá atmosféra a dokonca premýšľala aj o odchode z práce.

Martin bol sklamaný, že nedošlo k žiadnym zmenám, a preto ani neudelil nálepku s hodnotením. Za najväčší problém označil medziľudské vzťahy, ktoré sa odrážali na kvalite jedla. 

Majiteľka nakoniec priznala, že je frustrovaná zo zlých vzťahov. Po šéfkuchárovom odchode už pristúpila k radikálnejšiemu riešeniu vzniknutej situácie. Prepustila personál a v bufete varí sama.